Sicilia Pizzas & Calzones se inspira constantemente en mantener la tradición italiana en cada plato.
Comienzos de Sicilia Pizzas & Calzones
Sicilia Pizzas & Calzones empezó como un pequeño negocio familiar. “Arranca con una empresa que contaba con apenas dos integrantes”, cuenta Marcelo Albospino, gerente general de la pizzería.
Con el pasar del tiempo, la pizzería ganó aceptación del público y empezó a crecer, tanto en personal como en infraestructura. “Nuestros ánimos y ganas de seguir adelante crecieron considerablemente, pudimos dar a conocer nuestros productos a muchas personas en un mercado bastante grande”.
Orígenes del nombre Sicilia Pizzas & Calzones y las raíces Albospino
Remontando el nombre de la pizzería a la región de origen de los Albospino, la familia cuenta con orígenes de Sicilia “Mi bisabuelo era siciliano. Él vino en épocas de guerra a Sudamérica. Primero pasó por Argentina, luego llegó a Asunción para quedarse”. Incluso, dos de sus pizzas se denominan Il nonno y la La nonna recordando a sus predecesores con orgullo. “Con Sicilia buscamos mucho cuidar y respetar nuestros orígenes italianos” agrega Albospino.
Cultura italiana de Sicilia
En lo que a gastronomía se refiere, Sicilia Pizzas & Calzones prefiere apoyar los productos de importación italiana. “Aunque de igual manera apoyamos lo nacional, pues mucha gente en nuestro país vive de la importación. Por ende, queremos colaborar tanto con la cultura italiana y asimismo a la economía nacional”
Sicilia Pizzas & Calzones participa constantemente en eventos que apoyan la cultura italiana en nuestro país. Por ejemplo, la empresa fue organizadora de una feria italiana denominada Little Italy Asunción (LIA). Esta se realizó hace un par de años en el centro de convenciones del Shopping Mariscal . El evento tuvo como objetivo reunir a la comunidad de italianos en Asunción, enfocándose en la gastronomía y la cultura en general.
Sicilia y sus sucursales
Hoy en día, Sicilia Pizzas & Calzones cuenta con 4 sucursales (sobre Avda Perú, Boggiani y los locales Molly´s y Londoner). Aunque siguen proyectando crecimiento para la marca. “Queremos expandirnos con un nuevo concepto, algo distinto”. Explica que un gran diferenciador de Sicilia son las denominadas Ape Pizza, unos carros/cocina ambulantes que resultan muy atractivos para el cliente, realizadas con los famosos e históricos motocarros Ape Piaggio. “Lo consideramos un gran distintivo de Sicilia”, explica. Los carros se encuentran actualmente ubicados en los locales terrazas-bar Molly´s y Londoner, ambos ubicados en la capital del país. Aunque, en el verano pasado, uno de ellos estuvo ubicado en la ciudad veraniega de San Bernardino, dentro de la Plaza Elnie.
El futuro para Sicilia Pizzas & Calzones
Sicilia pretende expandirse de manera controlada, evolucionando siempre en la calidad del producto y sus ingredientes, ajustando y perfeccionando la receta según sea necesario, estudiando constantemente el mercado y agregando a la carta opciones alternativas a la pizza (focaccia, tequeños).
Su próximo proyecto tomará forma en La Plaza Mariscal. Este empezará a funcionar en el transcurso de la semana. La Ape Pizza será de mayor dimensión en comparación a las ubicadas en otros locales. “Es un espacio importante, una puesta importante para la marca por el nivel de exposición que va a tener en esta ubicación tan privilegiada como lo es el Shopping Mariscal”.
“La intención del negocio es seguir creciendo, respetando siempre a la marca y cuidando todos los focos. No tener la ambición de crecer por crecer. Es muy importante para nosotros velar por el bienestar de Sicilia y sus consumidores”, concluye Marcelo Albospino.
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